偵察ではなく。
2013年 06月 27日
火曜日にA-1 coffee、本日定休にダンと寺崎coffeeへ行ってきました。
それぞれに特色があって面白かったです。
私は自分(の親)が喫茶店をしていることを、原則話しません。
だって、偵察の為に他所のお店に入ったこと、1度もないから。
ただ単に「喫茶店好き」だから。
もちろん「あぁ、こんな感じに見習いたいなぁ」と思えたら、そこは
改善しようとしますが、大概それは「私の接客」に関すること。
見た目だけで過ぎるほど「上から目線」と勘違いされるので、
なんとか穏やかで謙虚な見た目と姿勢になりたいです。
(これでも頑張っているんだけど…何か今一歩足りていないかも)
以前、たぶん今は無いお店で「あら〜、ジョージの娘さんっ」と
叫ばれて、私も「ぎゃっ」でしたが、店主の顔がギョッとした上に
態度が変わってしまった経験がありました。
口の中の物が喉に詰まり、サザエさんの「んっごっんっぐっ」状態。
外へ行っても「ジョージの」という接頭語は取れないんだな、
こりゃうっかりしたこともできないな、と感じたものです。
「人が淹れたコーヒーはうまいのさ」と大同小異で映画「かもめ食堂」で
マッティが言ったように、自分で淹れたコーヒーや紅茶は、
味覚が慣れていて「あぁいつもの味だな」と思うけど、
お休みの日くらいは、スタイルの違うお店の中で、スタイルの違う
コーヒーや紅茶を飲んで、ただぼんやり「は〜、上げ膳据え膳〜」を
楽しみたい。味覚が新鮮に感じるのも楽しみたい。
どっちが美味しいとか判断しないで、楽しみたい。
こうあるべき、ということなんて、ないから。
それぞれに特色があって面白かったです。
私は自分(の親)が喫茶店をしていることを、原則話しません。
だって、偵察の為に他所のお店に入ったこと、1度もないから。
ただ単に「喫茶店好き」だから。
もちろん「あぁ、こんな感じに見習いたいなぁ」と思えたら、そこは
改善しようとしますが、大概それは「私の接客」に関すること。
見た目だけで過ぎるほど「上から目線」と勘違いされるので、
なんとか穏やかで謙虚な見た目と姿勢になりたいです。
(これでも頑張っているんだけど…何か今一歩足りていないかも)
以前、たぶん今は無いお店で「あら〜、ジョージの娘さんっ」と
叫ばれて、私も「ぎゃっ」でしたが、店主の顔がギョッとした上に
態度が変わってしまった経験がありました。
口の中の物が喉に詰まり、サザエさんの「んっごっんっぐっ」状態。
外へ行っても「ジョージの」という接頭語は取れないんだな、
こりゃうっかりしたこともできないな、と感じたものです。
「人が淹れたコーヒーはうまいのさ」と大同小異で映画「かもめ食堂」で
マッティが言ったように、自分で淹れたコーヒーや紅茶は、
味覚が慣れていて「あぁいつもの味だな」と思うけど、
お休みの日くらいは、スタイルの違うお店の中で、スタイルの違う
コーヒーや紅茶を飲んで、ただぼんやり「は〜、上げ膳据え膳〜」を
楽しみたい。味覚が新鮮に感じるのも楽しみたい。
どっちが美味しいとか判断しないで、楽しみたい。
こうあるべき、ということなんて、ないから。
by saporterK
| 2013-06-27 00:18